靖江的一大特产 | 芝麻蜂蜜猪肉脯

---

猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象

原创作者 吾爱烘焙_

食材

瘦猪肉250g	生抽10g
料酒8g	鱼露20g
蜂蜜15g	白砂糖20g
盐2g
黑胡椒 适量	白芝麻适量

步骤
1. 将瘦肉洗净，剁成肉馅

2. 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲

3. 再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀

4. 搅拌成很有黏性的肉馅即可

5. 在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片

6. 擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中，

上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可

7. 烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可

8. 撰写制作步骤

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！