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饺子是北方经典的面食，人人爱吃。那饺子怎么吃，才能够有滋有味？有人会说关键在于饺子馅。这其实是一方面，有了好的饺子馅，还得有经典好吃的蘸料。 一、最简单的蒜泥蘸料 1、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，装进碗里待用 2、加入老陈醋、香油、食用盐少许，为了提鲜味，你也可以少加入点白糖。 二、鲜香型 1、取适量蒜瓣、生姜和香菜 2、把它们一起剁成末，然后加少许的盐，继续剁成细末，让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起 3、接着加香油、醋和酱油拌匀即成。饺子陪着香菜、香油，吃到嘴里香而不腻 三、辣椒蘸料 1、将朝天椒剁碎、熟芝麻、鸡精、食盐、食醋、蒜泥一起搅拌均匀。 2、然后在锅里，炸一点花椒八角油，炸好后把花椒八角过滤掉，炸出的油倒入碗里，跟它们一起搅拌均匀就好了。 学会了吗？只有有好的蘸料，饺子吃起来才过瘾！ |
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