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这道菜很简单，简单到厨房小白做一次就能上手的家常菜。 儿子9岁时，这是我教给他第一道菜。全程儿子自己动手，我只是旁观。尽管我这个急性子在旁边看笨手笨脚的他手忙脚乱，我竟然控制了自己的情绪不去帮忙。菜做好了端上桌，尝了尝竟然味道还不错。看着儿子紧张的期待大家评论的眼神，我们不约而同伸出了大拇指，儿子开心的笑了。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素和族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄的食用部位为多汁的浆果，现在它是不少人餐桌上的美味。 鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 食材： 番茄2个 鸡蛋2枚 食用油适量 葱1段 蒜2瓣 盐1勺 鸡精少许 做法： 1、准备食材。 2、西红柿切十字，用开水烫下表皮。 3、揭去表皮。 4、切成块。 5、鸡蛋磕在碗内，加盐少许搅拌均匀。 6、炒锅烧热放油，下入鸡蛋液。 7、翻炒至熟盛出。 8、另起锅烧热放油少许，下入葱花蒜片煸炒出香味。 9、下入番茄块煸炒。
10、加入盐1勺，翻炒均匀。
11、加入炒好的鸡蛋。
12、翻炒均匀点鸡精出锅即可。
13、一盘色香味俱全的下饭菜就做好了。
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