|
素食，来自植物类饮食的万千芬芳！ 阿兰若素的素食商城：素食网购，一站包揽！ 阳光明媚的天气总是令我有洗衣服的欲望，可见我是一个多么热爱劳动的家庭妇女啊！于是搜罗出几件衣服拿来手洗，将它们晾晒在阳光下，清新的香味令人浑身都觉得很舒畅。 浪费了这么多情的阳光岂不可惜？突然想起又到了腌制泡菜的季节了，于是跑到地下室翻出了蒙尘已久的泡菜坛子。老贾听闻我要做泡菜惊喜不已，他十分渴望我改邪归正，多做些妇道人家爱做的家务，可见这厮脑中的封建残余思想依然深重。他自告奋勇买回好大一捆新鲜的雪里蕻，我则刷净了泡菜坛子，雄心勃勃地准备腌上满满一坛泡菜，留到冬天，按照雪菜的108种做法吃个遍！ 阳光下，新鲜的雪里蕻被我一棵棵晾晒在衣架上，整整齐齐两大排，空气中顿时多了一份夹杂着泥土清香般的味道。碧绿的雪菜在阳光下排着队，看上去无比壮观，它们在我眼中俨然已化身为黄绿相间的雪菜黄豆和喷香无比的雪菜饼。两天之后，它们被我请进了坛子，从此一层青菜一层粗盐开始演绎着自己全新的人生。 以前做泡菜，我总是选择能够增色又加香的菜品。先是将胡萝卜、藕片、芹菜和紫甘蓝洗净沥干后请进坛子里，再将花椒大料和小红辣椒加盐放进锅里煮，成为“卤水”，各色蔬菜和凉透了的卤水一起投身到坛子中，最后被安置到阴凉通风的地方，我则静待花开一般，等待着一坛历久弥香的泡菜诞生。 说起泡菜，它似乎是韩剧中最不可或缺的长镜头，可我对韩国料理始终没什么好感，但有一次却在一家韩餐厅里吃到了味道不错的泡菜饼。金黄色的泡菜饼两面被煎得焦脆，软软的面饼中夹着大块泡菜，酸酸辣辣，每一口吃起来都令人禁不住一声感叹。而没见过世面的老贾则为一碗大酱汤所倾倒，他边吃边夸奖：“想不到韩国也有大锅菜，还是邢台县的做法！用酱炝的锅，只可惜没放海带和素丸子……”我听后，举着一块泡菜饼笑得扑倒在桌前！ 泡菜是有生命的，卤水就是它的生命源泉，你怎么对待它，它就会回报你怎么的美味。腌制泡菜，卤水重要，坛子也很重要。我尤其热爱粗瓷大肚的古朴坛子，外观越粗粝越好，小的用来插花，大的用来腌泡菜。在我眼中，这些敦实耐用的泡菜坛子就像是一个历经沧桑、肚子里面藏着许多故事的女人，丰富又有趣。 越来越觉得，写作如同腌泡菜，一定要沉淀些时日后再做修改，文章脉络才能够更清晰；生活如同吃泡菜，只有怀揣热爱之心，才能品尝出百味流转。而你我都是泡菜，各自在不同的坛子和卤水中不断变换和塑形，哪怕暂时身处角落，也会在黯淡处散发光芒。 作者▕ 碧螺 |
|
|
