作者:林小芈 用料 猪大肠 250克 蒜苗 二根 小辣椒 十个 干辣椒 十个 蒜头 六个 姜 适量 花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 少许 鸡精 少许 料酒 适量 做法步骤 1、把肥肠翻过来去掉里面的油,用生粉、盐洗干净,我里里外外洗了三遍,直到洗干净为止 2、把肥肠剪大概3公分长待用 3、配料备好待用 4、配料备好待用 5、起锅把水煮开,把剪好的肥肠放进开水里,下料酒煮大约25分钟左右 6、把肥肠捞起待用 7、起锅放油,除了蒜苗把所有配料下锅爆香 8、把肥肠下锅爆炒 9、下老抽上色,生抽提鲜,继续爆炒 10、下蒜苗爆炒放少许盐、生抽继续爆炒二分钟关火 11、装盘上桌 |
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