将做法保存到手机
1/9 提前准备好所有的材料称重,中药都在正规中药房购买。 2/9 将雪梨洗干净,用纳米擦洗去外面的果蜡,据说雪梨的皮入药特别好,所以我没有去皮。 3/9 把梨去核后切小块放入料理机打碎,有可能梨块较大,料理机打不动,可以讲提前准备的纯净水加入当中打。有条件嫌麻烦的可以直接用原汁机榨出梨汁。 4/9 将白茯苓、麦冬、拍扁罗汉果、红枣(去核)、姜片中药材稍浸泡再冲洗,据说中药都要泡一泡煎效果才好,再加入川贝粉和准备好冰糖,我用的是黄冰糖。 5/9 把打好的梨泥及中药材还有冰糖全部入锅,大火煮开,然后再转小火熬煮1—2小时左右,其中会有汁液飞溅,可以盖一半的盖子,不停的拿木勺搅拌。 6/9 搅拌到浓稠了以后,上面那层白色的浮沫就会没有的。若是原汁机榨出来的,那不会有浮沫的,这梨汁的颜色会逐渐加深变成褐色。 7/9 一定要待熬好的浓汤冷却至不烫手了,拿纱布过滤出药渣及大块的梨肉,这个过程最好带上手套,不然手上会留比较浓的中药味。过滤出的汤汁再倒进锅中进行小火熬煮收汁。大概又过了1个小时左右,熬到汤汁浓稠糖浆状后关火放凉。 8/9 待熬好的糖浆手触摸不烫手后方可放入蜂蜜,我准备的是老公带回的四川高原上的土蜂蜜,搅拌之,不用我示范了吧。 9/9 准备好用蒸汽消毒过的玻璃密封瓶,将糖浆倒进去。这个量,我做了三小瓶。晾凉后,可以入冰箱冷藏。需要时可以用干净无水的勺子挖取泡温水,也可以直接含吞。这个方子药味浓郁,好好保存可以在冰箱放一个月左右。 小贴士1、切记熬中药要用不锈钢锅或者砂锅,我拿铁锅盛装拍了个照片,就被中医朋友说啦,立马搅拌了换砂锅。哈哈~ 菜谱创建时间:2015-12-25 20:35:16
|
|
来自: 昵称40233791 > 《文件夹1》