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听说吃猪蹄能美白养颜，先给我来10个！ ————————————————— 哈喽矮屋里宝迪大家猴！ 不知道柚子的粉丝里有木有苏州的朋友， 我上次去苏州， 真的要被你们那里的状元蹄儿香死了！ 超级软烂，而且特别入味儿！ 还带着点甜， 可能吃了真的会开心到考上状元吧！ 再配上一个桂花莲藕， 超级清新，猪蹄肉再多都不会腻！ 猪蹄儿含有很多胶原蛋白， 真的有美白的功效， 大家应该都知道吧？ 所以今天柚子君教大家做江苏的状元蹄儿， 美白嫩肤，不用去江苏就能吃到当地的特色， 是不是超级期待呢？ 柚子查了一下， “同里状元蹄儿”是苏州的， “青岩状元蹄儿”是贵州的。 不管是哪里的，猪蹄总是要吃的！ 来来来，开始吧！ 猪蹄焖黄豆 材料 2个猪蹄、200g黄豆、70g黄冰糖、2勺白酒、老抽、盐、陈皮、桂皮、八角按口味适量 做法： 1、把黄豆提前3小时泡上，然后把猪蹄的毛拔掉，锅中放冷水，下猪蹄，煮到水开，把沫沫撇掉之后，捞出来用冷水冲一下，这样皮会更软更嫩哦~ 2、锅中保持空着，开火、锅热了再下油，小火，隔几秒下冰糖，糖会逐渐化开，颜色变深，然后开中火把猪蹄倒入锅中快速翻炒，颜色上的均匀之后就可以加入白酒和老抽，继续翻炒~ 3、把猪蹄和泡好的黄豆放入高压锅，再加能没过猪蹄的水，放入桂皮陈皮八角等，焖30分钟~ 4、所有食材倒入炒锅中，大火收汁，每个猪蹄都裹着浓稠的酱汁，我已经要馋死了！！！
电饭煲猪蹄 材料 猪蹄适量、葱姜蒜、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶适量
做法： 1、猪蹄用刚才的方法焯一下，别忘记过冷水，会让皮更软 2、猪蹄盛出来放在碗中，加入切好的葱姜蒜，和适量老抽料酒，腌制15分钟，同时将八角桂皮香叶等作料用纱布宝成香料包。
3、然后香腌制过后的猪蹄、香料包和冰糖一起放入电饭煲中，加入没过猪蹄的水，煮2个小时就可以了~
没有高压锅的朋友， 或者是在宿舍没有条件的， 都可以用这种方法哦~ 凉着热着吃都好吃！！
喷香烤猪蹄 材料 猪蹄、冰糖、盐、蚝油、苏打粉、孜然粉、酱油、八角、桂皮、蜂蜜适量
做法： 1、同样将猪蹄处理好过冷水 2、锅中热油炒冰糖，糖变黄之后就可以下猪蹄继续翻炒，直到猪蹄表面变硬，稍稍有些焦，并且还有一层糖色
3、然后将所有调料都倒入锅中，除了蜂蜜和苏打水，加水没过猪蹄，水开后转小火焖30分钟 4、将猪蹄放在烤盘上摆好，一面涂上蜂蜜
5、另一面用牙签戳出小孔，拍上苏打粉，放入烤箱200℃烤制15分钟就好啦！
我已经能想象到外酥里嫩的口感啦！
吃了这个猪蹄儿， 就算是去过了苏州吧！ 都学会了嘛？那柚子就不多说了， 省着耽误你们吃猪蹄，
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