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玉米面发糕

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用料

• 玉米面 250克
• 面粉 250克
• 发酵粉 5克
• 牛奶 300克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 蔓越莓干 少许
• 枸杞 少许
• 红枣 适量
• 核桃 适量
• 黑芝麻 少许

做法

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  1.准备好要用的红枣，核桃，蔓越莓干，葡萄干，黑芝麻

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  2.普通面粉，玉米面粉，白糖，发酵粉，牛奶都称好，两个鸡蛋，枸杞和蔓越莓

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  3.把白糖，蔓越莓干，枸杞倒进面粉里，搅拌均匀

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  4.面粉里打两个鸡蛋

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  5.发酵粉倒进牛奶里搅拌，让发酵粉充分溶解，一点一点把牛奶酵母倒进面粉里用筷子搅拌

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  6.手都不用粘面粉，面团就搅拌好了，盆上都不粘面粉，盖上盖子或者保鲜膜发酵，天冷发酵时间会长点，

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  7.放在有太阳的地方三个小时后面团发酵好了，发到原来的两倍就可以了

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  8.发糕的面比较软，案板上撒干粉，把面从盆里取出来

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  9.稍微揉一揉，把面团分成两份

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  10.先取一份用手往开推压成圆饼

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  11.这个面比较软，推开后就放在铺了笼布的篦子上，摆上自己喜欢的食材（我放的红枣，核桃，蔓越莓干，葡萄干，）

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  12.第二份面团推开后直接放到第一份已经放了大枣核桃的面饼上，在摆放上准备好的红枣，核桃，蔓越莓干，葡萄干，还撒了点黑芝麻

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  13.现在就可以放进凉水锅里，不要着急开火，盖上锅盖饧发15分钟后在开火蒸，上气后蒸45分钟

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  14.在蒸的时候就已经闻到了枣的香甜味，时间到了，关火可以出锅了

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  15.铛铛铛，出锅了，自己吃料放的很足

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  16.等凉了在切开，吃起来很劲道，美美哒！

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  17.在来一张图

- 小贴士 -

发糕面和的比较软，揉的时候要多撒点干粉，稍微揉一下就可以了，糖的量根据自己喜好放，不喜欢吃甜的就少放点糖，发糕上面放的食材看自己喜欢吃什么就放点，发糕做好放进锅里不要急于开火蒸，盖上锅盖饧发十五分钟在开火蒸，这一步是必须有的。