小米粥作为家里面最常喝的粥类,不但是因为它好喝,主要还是它有很大的营养。小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。 但是现在市场上比较好的小米也就是“沁州黄”是比较好的了,但是如果不仔细挑选的话很可能是会是劣质的,所以大家的选择的时候要好好的选的哦。 莲子小米粥原料: 小米 200克 莲子 80克 油 3滴 枸杞 适量 (1)枸杞冲洗干净后用少量水浸泡备用; (2)莲子洗净备用; (4)小米洗净备用; (5)锅内事先放入适量水,水开后倒入小米; (6)继续放入莲子,撇掉浮沫; (7)大火烧开,搅拌十几下,转最小火煮十分钟; (8)接着放入枸杞,滴入3滴食用油,继续煮5分钟即可关火; (9)关火后,利用玻璃锅持久储热的优势,焖10分钟后再开盖。 干贝淡菜薏仁小米粥原料: 淡菜 15克 干贝 5克 小米 70克 薏米 30克 盐 少许 姜片 少许 葱花 少许 (1)用量:淡菜15克,干贝5克,小米70克,薏米30克,姜片少许,盐少许,葱花少许 (2)将干贝淡菜洗净泡发, (3)捞起,去掉淡菜的杂质, (4)薏仁小米用清水洗净。 (5)将淡菜干贝,小米薏仁及姜片放入电饭煲内胆中,加入适量清水, (6)盖上盖子,通电, (7)选择煮粥功能,启动。 (8)电饭煲工作结束,揭盖, (9)盛出,加盐及葱花调味食用。 红糖小米粥原料: 小米 100g、红糖 20g、大红枣 6颗 (1)红枣洗净去核切碎(捣碎有助于入味的哦) (2)小米洗净用清水泡30分钟; (3)随后锅里烧开水,放入小米慢煮; (4)煮至小米全部开花后放入红枣碎; (5)煮至红枣软熟后放入红糖; (6) 再煮5分钟即可。 紫薯小米粥原料: 紫薯 1个 小米 20克 红枣 5个 大米 适量 水 适量 (1)将小米和大米混合淘洗干净。 (2)将紫薯去皮,切成小块。 (3)在锅中放入淘洗好的米和紫薯,加入适量的水; (4)先大火煮至沸腾,再转小火慢熬,待紫薯软烂,即可食用。 (5)喜欢甜粥的朋友还可以放些冰糖在里面。 南瓜小米粥原料: 糯米 70克 小米 60克 南瓜 300克 枸杞 20粒 (1)备好材料:糯米70克、小米60克、南瓜300克、枸杞20粒; (2)枸杞泡上两分钟,然后洗去浮灰,控净水备用。 (3)南瓜清洗干净,只要削去坏的外皮,然后切小块。 (4)糯米和小米淘洗干净,南瓜也放入锅内,加入适量的清水,约1000毫升。 (5)启动电锅相应档位,时间到即得到香浓黏糯的好粥。 (6)最后将枸杞下锅,搅拌均匀即可享用。 |
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