|
好吃的菠萝包自己在家就能做，学会了以后不用出去买了！ 准备面包材料: 牛奶120克 盐1克 砂糖45克 鸡蛋50克黄油30克 高筋面粉250克 酵母3克 面包改良剂3克【可以不放，就是面包会有点硬】奶粉10克 酥皮材料:黄油80克 糖粉55克 低筋面粉100克 先把面包材料除黄油外所有材料放入厨师机和面， 我是先和10分钟后加入软化过的黄油的， 加入黄油后再和10分钟取出面团整理成圆形，放入大碗里，盖上保鲜膜放温室醒发 现在做酥皮，黄油软化加入糖粉打到微发，加入面粉和成面团，整理成一个10厘米大小的扁圆形，用保鲜膜包起来放冰箱待用 待面包面团醒发到2倍大的时候取出揉面， 切成65克一个，把面球揉圆 这是我刚才空的时候下好的陷心，我家老公喜欢莲蓉陷，大家喜欢吃什么陷就放什么陷哈！ 把揉好的面包球翻过来，用手按一下，不用擀，包入陷心 全部包好后取出冰箱里的酥皮， 用刀切成薄片，包到面包外面，切薄一点，很快就软了的！
包好放烤箱60度醒发，
醒发到1.5倍大取出，同时把烤箱调到上下180度
刷上一层蛋黄液
刷好后再用牙签在表皮划上纹路【也可以不划】
烤箱基本5分钟就能预热好，不过能预热10分钟更好，预热好开始烤面包，
一般烤15分钟左右，具体时间烤烤的程度
面包烤好了，很香很酥呦！建议烤面包的时候不要放太挤了，不然就会像我这样上色不均匀，我是晚上做的，因为太晚就 |
|
|
