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饺子相信是很多人喜欢吃的一种食物。 不仅仅是因为它的味道美味，更是因为它很多时候还带有家的味道。 可是很多时候家里做的饺子，总是比店铺里做的少了一点味道，没那么好吃。 这是为什么呢？ 今天小编给大家介绍一种饺子的做法保证比店里的做出来还好吃。  只要加这2件东西，让饺子口感提升若干级别，甚至不亚于大厨的水平哦！ 这秘密就在于肉馅的搭配上，接下来给大家介绍的这种馅除了包饺子外，也可以用来做包子馅，都是味道那都是一级棒的。 1、可按7:3的比例，用瘦肉肥肉来做肉馅，这样既不会太油腻，口感也不会太干。  2、用新鲜的大虾亲自剥壳后备用，这是饺子馅口感上1层楼的第一个秘诀哦，用来提鲜味。  3、韭菜洗净备用（这里做的是韭菜馅的，也可以用葱花或白菜、芹菜等）  4、马蹄去皮洗净备用，会让饺子的口感更丰富，多了一种清脆爽口的感觉。  5、把肉切成块，然后剁馅要手工剁，这样剁的馅可比绞肉机绞的好多了，绞出来的肉煮熟后往往较硬。  7、习惯姜的朋友可以适量的加点姜末，不喜的就别加了。 8、把虾仁切小块，这样吃起来具有弹性。  9、放些盐、味精（老一辈的喜欢用味精，年轻人可以加鸡精或者都不加，如果不加则之前的虾仁数量要多些，用虾的鲜味来替代）  10、加入酱油、香油等佐料。  11、万能的鸡蛋也登场啦，打两个进去就好了。  12、打馅，将鸡蛋和馅充分搅拌。  13、马蹄剁成碎末末。 14、韭菜也剁碎。 15、马蹄末和碎韭菜和前面的馅一起拌匀充分，饺子馅就大功告成啦。 这样的肉馅包出来的饺子味道特别美味，一般人我不告诉他哦，现在分享给大家，回头可以尝试下哦，绝对绝对的OK！ 大家还有什么好的饺子做法吗？ 欢迎评论留言分享！ 取一勺盐，倒一味料酒 文火可慢炖，武火来爆炒 食物有千百种味道 人生有千百个态度 我是阿郎 一个爱做菜的说故事人 美味和故事，总有一个 能满足你的灵魂 |
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