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Q 烧伤应该煲什么汤好？  靓汤姐姐 烧伤，是一种高分解代谢疾病，机体需要热量及蛋白质、各种维生素矿物质等来修复，与其烧伤面积有关，烧伤面积越大，病情越危重，机体丢失的体液越多、所需营养越高。烧伤内环境稳定后应尽早开始肠内营养支持，此时强调的并非汤水，而是配方合理的肠内营养素，这些方案应由营养医师、主管医师协商制定。 早期的营养支持，可能会出现一些腹胀、腹泻症状，可以用陈皮砂仁瘦肉水来行气消胀，用炒焦米汤或淮山瘦肉汤来健脾止泻，此时依然强调先保证充足的营养支持后再考虑汤水。随着病情恢复，在保证营养的基础上可以考虑给小部分具有益气生津、健运脾胃、养血生血、提高免疫等作用汤水，如党参大枣生鱼汤、苹果玉竹瘦肉汤、猴头菇苹果海底椰鸡汤、虫草花大枣瘦肉汤、谷麦芽淮山瘦肉汤、西洋参元肉枸杞瘦肉汤等。 除了营养、汤水，还可以给一些奇异果、橙子、柚子、番茄、红萝卜等富含维生素C、A（或胡萝卜素）等蔬果泥/汁，帮助皮肤愈合。 Q 心脏不好，供血不足喝什么汤？  靓汤姐姐 心脏供血不足，因冠脉供血不足，与动脉硬化、血压升高、血脂异常、肥胖等有关系。维持适宜体重，适当运动、规律作息、合理的饮食很有必要。在膳食安排，强调： 低盐：每天不超过5g食盐，如有使用酱油、调味品等则需要减少食盐用量，生活中也要警惕饼干、坚果等零食的隐形盐，可以用低钠盐（肾功能异常及高钾者慎用）； 低脂：避免饱和脂肪如黄油、动物油等，轮换选择橄榄油、茶油、低芥酸葵花籽油等，选择低脂或脱脂奶； 多吃豆制品、白肉、蔬果、全谷物及薯类，合理选择坚果。当然也可以参考地中海饮食。 汤水方面，党参田七鸡胸肉汤、海带木耳瘦肉汤、山楂柠檬煲鸡、丹参田七排骨汤，杂菌豆腐汤、杂菜煲也可以尝试。再次强调要少盐，因为按一般处理的汤水，每200ml就大概含有1-2g食盐了。 Q 胆囊病患想喝汤，可以怎样处理呢？ 靓汤姐姐 一般胆囊疾病包括急性、慢性胆囊炎和胆石症，其发病和复发原因是和饮食密切相关的。胆囊结石能诱发胆囊炎，胆囊炎导致细菌增生及炎性渗出会促进胆囊结石的形成，两者互为因果，相互促进，因此，饮食治疗需要注意的要点也一致。 平时饮食宜清淡为主，三餐规律切勿暴饮暴食，避免油腻煎炸类食物和烈酒，减少进食含胆固醇多的食物如蛋黄、脑、动物内脏、鱼子等，适当多吃些鸡肉、鱼肉、大豆制品等优质蛋白低脂食物和新鲜蔬菜、水果等，同时还要注意饮食卫生，严防蛔虫感染。 汤水的话我们不推荐老火靓汤，特别是浓肉汤、浓鸡汤这类含脂肪较高的汤水，但实在想喝汤的话可以试试蔬菜（胜瓜、冬瓜、豆芽菜）滚肉汤，番茄豆腐汤，紫菜蘑菇汤，杂菜煲，三文鱼骨炖豆腐等等。 |
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