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燕麦。世界公认的高营养主食。燕麦含丰富的亚油酸和水溶性纤维素，每天吃燕麦粥，可降低胆固醇。2017年，被中国营养学会，评选为十大好谷物之一。 牛奶。牛奶中有乳清酸，可抑制胆固醇的合成。人体胆固醇，三分之一源于食物，三分之二是自身合成。喝脱脂牛奶和酸奶，对高血脂和高胆固醇有帮助。 菌类食物。蘑菇、草菇、平菇、香菇等食物，高蛋白、低脂肪，还含有大量的纤维素，可抑制胆固醇的吸收，香菇嘌呤，可促进胆固醇的排泄。 海带。海带里的海带多糖，可降低总胆固醇和甘油三酯。海带中的纤维素，可以和胆汁酸结合，排出体外，减少胆固醇的合成。 鱼类。鱼类食物中的二十碳五烯酸，可显著降低甘油三酯和胆固醇，对高血脂大有好处。 山楂。山楂里的山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C，枸缘酸、黄酮等，可促进胆固醇的排泄，从而降低血脂。 苹果。每天吃110克苹果，坚持数年，可防止胆固醇升高，这是因为苹果里有黄酮类化合物，有降低血脂的功能。 洋葱。洋葱是女人的蔬菜皇后，用磁刀和冷水浸泡，可防止洋葱氧化刺激人流泪。生吃最好，熟吃也没问题，每天吃60克，即可预防胆固醇升高。 大蒜。大蒜含有大蒜素，有强效杀菌作用，蒜丸可治疗肠炎。大蒜素是容易挥发的硫化物，这是蒜香的原因。它可一直胆固醇的合成。 豆类。大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆以及豆制品，含有豆固醇，可以抑制胆固醇的吸收。豆类还含有磷脂、纤维素、皂角苷等，均可降血脂。每2天100克豆类，就有效果。 |
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