紫薯和馒头做成的这道点心，既能当零食，还能当主食

现如今，家家户户都会蒸馒头包子。民间过年蒸馒头有“蒸蒸日上”的寓意。以前由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。

现在城市中家家蒸上几锅馒头已经很少了，基本上都是在卖馒头包子的地方定做一些留过年就好简单省事。

不过自己蒸上一些花样馒头，讨个彩头和吉祥寓意，也是很不错哦，这款紫薯开花馒头，漂亮营养，图的就是新年有个好兆头，小日子蒸蒸日上，富贵花开。

紫薯和馒头做成的这道点心，既能当零食，还能当主食，营养价值还丰富！

原料：面粉、紫薯泥、红糖、芝麻、葡萄干、酵母粉、泡打粉、奶粉。

制作方法：1、紫薯250g+面粉250g+调和好的酵母粉、泡打粉、奶粉、温水揉匀成面团。

面粉500g+调和好的酵母粉、泡打粉、奶粉、温水揉匀成面团。两种面团密封，各自醒发

2、备好馅料

3、醒发后的面团各自搓条切成小剂。

4、如图所示用紫薯面团包入馅料，然后再用白色面皮包裹在外面翻个个用刀在顶端轻划上十字口。

5、上面一个步骤完成后静置醒发十分钟，蒸锅内水烧开，然后上锅蒸发15分钟。闷，3-5分钟后起锅。可以品尝啦??

6、剩余的料完成的小作。同样的也是很美味的哦！

小贴士

1、和面加水时要根据面粉的吸水量来加，不可一次全部倒入

2、笼屉如果没有防粘垫，可以在笼屉上刷层薄油

众所周知，紫薯的营养价值和药用价值都特别高。紫薯中含有丰富的蛋白质，多种易被人体吸收的氨基酸、维生素、以及矿物质元素。其中紫薯中所含有的花青素和丰富的硒，可起到抗癌、抗衰老的作用，因此，特别受到多数人喜爱。

紫薯虽说口感不及红薯好，但用它来制作格式点心和馅料都是很棒的。这款用紫薯做的开花馒头，不仅颜值增加不少，味道也特别香甜。

紫薯具有非常高的营养价值，花青素含量特别高，花青素是天然自由基的清除剂，多吃紫薯，有益身体健康。