乐葵心形经典海绵蛋糕的做法【步骤图】

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• 步骤 1
  

  准备所有材料，黄油隔水融化备用，面粉过筛三次。

• 步骤 2
  

  全蛋液加入砂糖隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，就可以离火了。继续搅打至：打蛋器刚经过之处，能出现明显的羽毛状搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。

• 步骤 3
  

  预热烤箱，上下火170度。

• 步骤 4
  

  往打发的蛋糊里拌入柠檬皮屑，柠檬汁和香草油。

• 步骤 5
  

  接着往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 6
  

  再往里拌入黄油，翻拌均匀。

• 步骤 7
  

  将面糊均匀分装入模至7--8分满，烘烤约25分钟。

• 步骤 8
  

  置入烤箱中层，烘烤约25分钟。

• 步骤 9
  

  可以用牙签插入蛋糕体，拔出时牙签并无沾上蛋糕糊，即可完成出炉。

• 步骤 10
  

  最后就是同样万能的撒糖粉装饰大法，看着心形的海绵蛋糕，心情萌萌哒！

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准备所有材料，黄油隔水融化备用，面粉过筛三次。

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全蛋液加入砂糖隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，就可以离火了。继续搅打至：打蛋器刚经过之处，能出现明显的羽毛状搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。

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预热烤箱，上下火170度。

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往打发的蛋糊里拌入柠檬皮屑，柠檬汁和香草油。

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接着往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。

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再往里拌入黄油，翻拌均匀。

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将面糊均匀分装入模至7--8分满，烘烤约25分钟。

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置入烤箱中层，烘烤约25分钟。

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可以用牙签插入蛋糕体，拔出时牙签并无沾上蛋糕糊，即可完成出炉。

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最后就是同样万能的撒糖粉装饰大法，看着心形的海绵蛋糕，心情萌萌哒！

小贴士

参照全蛋打发步骤，注意手法避免过度搅拌消泡

菜谱创建时间：2015-04-04 13:33:24