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大冷天烫火锅，金针菇应该是必备的烫菜，因为口感好，所以很受大家的欢迎。金针菇除了凉拌吃，还可以炒着吃，或者炸着吃，今天教大家做一道炝拌金针菇，不用加辣椒油也超级下饭的。 用料：金针菇、半个胡萝卜、大蒜、香菜 做法：先把金针菇切掉根部，然后用手拨散。 再把胡萝卜切片，再切成丝;香菜切断;大蒜切末备用。 接下来往锅里倒入适量的清水，烧开后，把胡萝卜丝烫熟后捞出;再放入金针菇，继续烫熟，然后再捞出，和胡萝卜一起拌匀。 接着调一碗糖醋汁，空碗里加入一勺白糖、适量生抽、陈醋。 往锅里倒入适量的油把它烧热，油热后倒入蒜末翻炒，迅速再倒入糖醋汁里面。 把调好的酱汁倒在金针菇上面，用筷子搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味。 不需要辣椒，不需要凉拌，也不需要炒，轻轻松松搞定，照样下饭的不得了。 |
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