香卤牛肉在家做只需基础调料即可，蘸上自己做的调味汁堪比川菜

材料。牛腱子肉，大葱，姜，花椒，大料，香叶，黑豆酱油，盐。料汁：生抽，柚子黑椒汁，自制辣椒油（川味麻椒，辣椒碎）。做法。

1，牛腱子肉泡出血水。

2，砂锅里加入水。

3，把花椒大料和香叶一起放入调料盒。

4，把牛肉和调料盒放进锅里，在加入葱姜。

5，大火烧开，撇去浮沫。

6，倒入黑豆酱油，改小火大约炖1个半小时即可加盐调味。

7，放凉后，拿出牛肉切片，自己做用生抽酱油和柚子黑椒汁调匀，加上自制辣椒油即可。

8，这样煮出的牛肉还可以和牛肉汤哦。

峰儿话语。1，牛肉多放一些水煮出牛肉，汤可以调味做成酸辣汤和牛肉汤味道都很棒。2，自制辣椒油是用，辣椒碎，麻椒碎，黑芝麻，一起做成的，自家调味超级棒