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来自: 新用户57785223 > 《文件夹1》
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正宗牛肉拉面关键工艺介绍(吊汤工艺、专用调料、辣椒油制法)
兰州牛肉拉面——吊汤工艺、调料粉配方、辣椒油制法
兰州牛肉拉面——吊汤工艺、调料粉配方、辣椒油制法。
正宗牛肉拉面吊汤关键工艺介绍
正宗牛肉拉面吊汤关键工艺介绍正宗牛肉拉面吊汤关键工艺介绍 工艺:熬汤选用甘肃产肥嫩耗牛肉,加牛脊髓.腿骨(俗称棒子骨)及牛肉比例为:100千克汤要用棒子骨5千克,牛肉10千克牛油1千克.一般在头...
中国第一面.兰州拉面
中国第一面.兰州拉面。几十年前,不知道哪个有点烂钱又浅薄到极点的家伙,把兰州牛肉面引到北京和深圳,改成“兰州拉面”,接着风靡全国...
正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方(附特制调料粉配方)
正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方(附特制调料粉配方) 介绍:兰州牛肉面的标准要做到一清、二白、三红、四绿,其中一清就是指的汤清。相关菜谱即会快速显示出来):正宗牛肉拉面关键工艺介绍(吊汤工艺、...
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吊汤~秘制调料粉!熬制汤料:牛肉10斤(牛腱子口感更好但成本略高),牛棒骨头10斤。秘制调料粉:花椒粒2两、胡椒粒3两、茴香2两、草果...
正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方(附特制调料粉配方)
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正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方(附特制调料粉...正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方(附特制调料粉),资料内容较多本文仅展示部分内容,有需要这...
兰州拉面的做法,看家技术解密
兰州拉面的做法 看家技术解密兰州拉面的做法 看家技术解密。有很多人将兰州拉面和兰州牛肉面混淆,兰州拉面是一个品类,而牛肉拉面它是...
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