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▼ RECIPE 美食来了吃货学院必修课 视频 主料： 花甲 辅料： 青南瓜 调味： 生姜 辣椒 蒜子 盐 1、青南瓜改刀成细丝，小葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切丝 2、将花甲下入开水中，等花甲开口后即可捞出，放入冷水中浸泡，紧致肉质，然后取出花甲肉 3、将花甲肉简单冲洗后就可以下锅了 4、锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒 5、先放入花甲肉翻炒几下后再加入南瓜丝 6、大火翻炒，加入适量盐，少量糖 7、待汤汁收水后即可装盘上桌
视频
主料： 银鱼 辅料： 干辣椒 调味： 葱 姜 蒜 花椒 黑胡椒粉 白芝麻
1、热水浸泡银鱼干3—5分钟，干辣椒、小葱切小段，生姜切丝
2、冷水冲洗银鱼干后即可上锅烹制
3、在锅中倒入稍多的油，待油温烧高后下入银鱼
4、大火煸炒银鱼成金黄色后捞出 5、姜蒜、干辣椒、花椒下锅煸炒，撒入白芝麻
6、银鱼倒入锅中，加入黑胡椒粉、盐继续大火煸炒
7、出锅前撒上葱段即可装盘上桌
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