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干煸花菜以花菜为主材，搭配五花肉、洋葱、青蒜苗，加入辣椒香料等，煸炒而成，制作简易，味道浓郁，咸鲜适口，是一道绝佳的下饭菜。花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质，质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。  【材料】花菜500克、五花肉100克、青蒜2根、干辣椒适量（辣椒可根据个人口味，不喜欢辣可以不放）、大蒜4瓣、洋葱1个、老抽适量、食盐适量、鸡精少许、香油少许 【工具】特百惠炒锅 【做法】  1、花菜掰成小瓣用纳美净化水冲洗干净备用，干辣椒切段，洋葱去皮切片、青蒜洗净切段，五花肉切小片备用；  2、特百惠炒锅预热，放入少许油加热至产生油纹，倒入五花肉炒至变色；  3、五花肉两面金黄后倒入蒜和干辣椒炒出香味；  4、加入老抽继续煸炒再倒入菜花炒至均匀，依个人口味放入少许盐；  5、加入洋葱翻炒均匀后加入小甜椒（依个人口味可加可不加）放入少许鸡精和香油调味并盖上锅盖小火焖煮几分钟；  6、最后撒上青蒜叶，然后盖上锅盖焖上片刻，这样青蒜更加碧绿，拌匀即可起锅； 花菜干煸的做法，辣味越浓越香，端上来热腾腾香辣辣，透着一股子豪爽，吃起来更是香气四溢，绝对是最佳的下饭菜！ ======================== |
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