还在喝柠檬水补充维C？其实大白菜都比它含量多！

维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有美白、抗氧化、帮助清除体内自由基的作用，是很多女性的最爱。想补充维生素C，很多人脑海里第一个想到的就是柠檬，觉得越酸的水果含VC越多，泡点柠檬水，酸酸的味道，好像满满都是维生素C。但是实际上，柠檬中的维生素C含量比普通的大白菜还要少！

还在喝柠檬水补维C？大白菜都比它含量多。

维生素C：

又称L-抗坏血酸，是高等灵长类动物与其它少数生物的必需营养素。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。

缺乏维生素C的危害：

长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病，早期表现为疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等，严重时可出现内脏出血而危及生命。

在日常生活中，大家都比较注重食用水果来补充维生素C，柠檬、橙子都被大家所广泛认为是补充维C的“利器”。更有人称，越酸的水果所含的维生素C越多，这种说法是真的吗？

实验：水果酸度和维C含量是否有关？

记者选取三种经常被大家食用的水果——柠檬、橙子和猕猴桃，首先对这三种水果进行酸性PH值测试。

经过PH试纸色卡的比对，柠檬的酸度的确比橙子和猕猴桃要更高一些，那么维生素C的含量究竟和酸度有没有关系呢？

记者请临沂大学生命科学学院的师生们，对三种水果和大白菜进行维生素C含量的对比检测。

结果出炉：维生素C含量柠檬垫底。

经过检测，橙子当中维C含量为29 mg/100g，猕猴桃为64 mg/100g，柠檬仅为19 mg/100g，而大白菜中维生素C含量达到了50 mg/100g！

专家介绍，水果的酸度主要是里面的一些有机酸，比如像柠檬酸、苹果酸、酒石酸等造成的，和维C的含量没有直接的关联。

所以说，水果越酸，维生素C含量越多纯属无稽之谈。

补充维C：日常饮食有哪些讲究？

临沂大学生命科学学院讲师、食品科学博士彭善丽告诉记者，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，成人每天适宜摄入的维C含量是100毫克，不能低于30毫克。

（常见水果维生素C含量表）

而除了水果，蔬菜当中的维生素C含量也非常可观，尤其是深绿色蔬菜和辣椒，都能达到每百克70mg左右的维生素C，但由于热加工会损失其中的维生素C，所以说食用水果还是一种很好的维生素C膳食来源。

温馨提示：

通过实验，我们可以确定：水果的酸度和维生素C没有关系，但是酸酸的口感也有着增进食欲、促进消化的作用啊。所以说，我们吃水果时完全没必要为了“假想的营养”委屈自己的嘴巴，营养跟好吃是可以兼得的！