家常美食蒜爆鱼，简单美味，快学会做给家人吃吧！

文|吃货君

蒜爆鱼是一道非常美味的家常菜哦，便于操作，简单美味有喜欢吃鱼的小伙伴可以学来做给家人吃哦！

准备材料：

鲤鱼、蒜、蚝油、米醋、白砂糖、生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、干红辣椒。

做法

1，市场买来的鲜鱼处理干净，接着用刀在鱼肚子上斜切2到3刀，锅里放凉水加热，水开之后把鱼放进去，煮15分钟左右。

2，蒸鱼的时侯，我们剥蒜，然后把蒜剁成蒜末，留着备用，蒜末剁好之后，调酱汁,2勺蚝油、2勺米醋、2勺白砂糖、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、少许盐和鸡精。混合好之后把蒜末放进去，搅拌均匀。这个比例大家可以根据鱼的大小同比例增减（勺子是平常家用小勺子）！

3，这时鱼也蒸好了，装盘，然后把调好的蒜末酱汁均匀的浇在鱼上面。

4，接着把干红辣椒切碎，放在浇好酱汁的鱼身上，另起一锅烧热油，等油八成热的时候把油浇在鱼身上，就好啦，然后可以根据自己的喜好酌量撒上香菜。

接下来就可以上桌啦，鲜美多汁，每次做这个鱼，家里总要多蒸一碗饭。