 北京中医药大学新媒体联盟是由北京中医药大学官微发起并指导的校园新媒体交流和资源共享平台，在促进新媒体平台之间沟通与交流的同时，也催生了一批优秀的网络文化精品。我们特别推出“新媒体联盟精选”栏目，共享校园新媒体联盟带来的精彩，敬请关注。 本期新媒体联盟精选来自“医研经纬”：《被人挑出来的委屈花椒》 花椒    花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。 不仅如此，花椒还可以榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。  说起它的功效呀，那是非常丰富了，捡重点的说就有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥……  花椒主要可以缓解呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。具体应用也很简单方便。比如，花椒可以驱虫，那么存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去；在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味；在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去；服食花椒水还能驱除寄生虫等等。另外如果是事物冷热引起的牙痛呢，可以用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。不仅如此，花椒还可以增加食欲和降低血压，在食物中加几粒花椒，既可以除去肉类的腥膻气，又可以使血管扩张，从而起到降低血压的作用。所以说，可不要随便挑出花椒啦！  一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；二闻，好花椒如果没加热，香味难出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次。   1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。  the end 投稿须知 |
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