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我们中国的美食文化博大精深。人们在制作面食上不断探究，勇于创新。光饼子的做法就有很多。脂油饼、搅面饼、牛舌饼、春饼、葱油饼……而葱油饼深受大众的喜爱，其做法有很多，时时变着花样做，看着养眼，吃着新鲜。今天，我就再分享一种颜值高，味道超好的葱油饼的做法。 主料:面粉约一百八十克。 辅料:自制花椒油、盐、香葱、麻辣粉、花生油各适量。 做法与步骤: 一、将面粉倒入面盆中，用温水和面，揉成光滑面团后加盖醒二十分钟。 二、把香葱择洗干净后控水切末备用。 三、把醒好的面团放在案板上继续揉制一会儿，然后揉圆压扁用擀杖擀成长面片，擀长擀薄后，均匀刷上一层自制的花椒油，再均匀撒上盐和麻辣粉，最后撒上香葱末。 四、先用刀把面片纵向划成约两厘米宽的长条，然后从一端卷起成一个个大小基本均等的小圆形，将断头塞入底部中心处，将生坯摆放在电饼铛内，用手轻按一下压平，开始烙制。 五、当两面焦黄时，把饼的面上薄薄刷一点花生油即可关火，借余温略饨一会儿即可铲饼装盘上桌。 这样的葱油烙饼两面焦酥，香味浓郁，椒香十足。因为少了一道擀饼的程序，所以饼子更显松软可口。朋友们，赶快学起来，做给自己吃，做给自己的家人吃吧! |
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