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在家做牛排总是煎出来黑黝黝一块，色香味难全。接下来这个做法，简单实用，而且做出来的牛排颜值非常高。其实牛排最好吃还是得架在烤架上烤着吃 , 真火烤水分能保留得最好，而且烤网还能留下烤痕，卖相相当不错。 Main ingredients · 主料 西冷牛排 2cm 左右厚度 Ingredients · 配料 橄榄油 1 小碗 粗海盐 1 小撮 黑胡椒 2 勺 白糖 1 小勺 高汤或水 较多 洋葱 半颗 蒜末 若干 玉米粉 少许 黄油 少许 烧烤温度： 高温，250~340℃ 制作步骤： 1、将准备好的西冷牛排以 2cm 左右的厚度切片，下刀时注意切片均匀。 2、刷上一层橄榄油，抹上适量粗盐和黑胡椒，然后可以使用肉锤敲上一遍。 3、将牛排放入烤网，每面烤 3 ~ 5 分钟，即可取出牛排。 4、将黄油放入锅中加热，加入洋葱末炒香，至洋葱末呈半透明状，约 1 分钟。 5、加入高汤或水、蒜末、黑胡椒、盐、糖，拌炒一下。 6、加入玉米淀粉勾芡至黏稠状，然后浇在烤好的牛排上即可食用。 |
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