电饭煲蛋糕的做法

食材明细

• 低粉 100克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5只
• 糖 105克
• 黄油 30克
• 泡打粉 1克

• 奶香 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

电饭煲蛋糕的做法步骤

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  1

  牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉
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  2

  鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
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  3

  40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
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  4

  黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
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  5

  再放入牛奶搅坢均匀
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  6

  然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
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  7

  先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
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  8

  再放30克糖用打蛋器继续打发
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  9

  最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
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  10

  打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
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  11

  取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
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  12

  再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
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  13

  上下搅拌均匀不能划圈
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  14

  搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
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  15

  放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
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  16

  蛋糕好后，拿出电饭煲放涼

小窍门

面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡

使用的厨具：电饭煲