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随着现在生活质量的提高，大家的饭量也变的越来越小，剩饭剩菜也就多了起来，扔掉可惜，吃了又怕致病。只要看了今天的文章，再也不用把剩饭倒掉，小小一招，就能变成爽甜的米酒。不过太糙的米饭做出来的效果要差很多，软米饭的出酒率才高！ 这是中午和晚上剩饭下来的米饭，家里的米饭都是比较糯软，如果一天剩饭较多，都喜欢把它们做成酒酿，拿来做酒酿蛋非常不错哦，好吃又补身子！ 这是甜酒曲，经常做酒酿蛋的话建议用这种甜的，喝起来更爽口，不会辛辣。 米饭不多，弄一点就可以，把酒药擀成粉末状。 把擀碎的酒曲倒入米饭里，然后把米饭抓散，拌匀，千万要抓散拌匀哦！ 因为有中午的剩饭，有点干，给它加一点点水，再拌匀了。 然后压实，中间留个小洞。 在撒一点酒曲，不要撒太多了。 然后用盖子盖好，再用袋子密封。 还要再裹上毛巾，在封一层，这个起保暖作用，现在天气冷，建议放二天再拆包揭盖。
哈哈。。。不错吧，酒出来了，尝了一口，好甜啊！请关注我们的头条号“叶子味集”。 |
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