鸡蛋别再炒青椒了，这样炒不仅味道好，还能促进智力发育，吃完都抢着舔盘子！

青椒炒鸡蛋是很多人家里的家常菜，我家也是，不过东西再好吃吃多了也会腻的，兔兔家经常换着花样做炒蛋，今天兔兔就漏了一手，这样的搭配本来家人是不看好的， 炒完之后家人都说太好吃了。

大家想知道吗？下面来看看做法吧！

【配料】

鸡蛋、金针菇、蒜苗、

生姜、大蒜、黄酒、

植物油、食用盐、鸡精、

【步骤】

生姜大蒜切好，鸡蛋打好，蒜苗切好，金针菇洗干净备用。

铁锅热油，放入切好的生姜大蒜煸炒出香味，这样做起来的菜才会很香。

铁锅放入打好的鸡蛋液，鸡蛋迅速凝结成形，这里的鸡蛋要稍微炒的老一些，这样吃起来才更香。

鸡蛋不需要盛出来，直接放在锅里就可以了。

接着放入洗干净的金针菇，放入金针菇的同时放入一点点清水，因为金针菇和鸡蛋含水量都很少，为了健康，兔兔放油也很少，所以为了避免粘锅，放点清水是很必要的。

金针菇，一直被认为是氨基酸含量非常高的菇类，其实除了氨基酸，金针菇还含有赖氨酸，赖氨酸有促进儿童智力发育的功能，所以多给长身体的孩子吃一些金针菇，可以促进智力发育哦！

除此之外，金针菇还有很好的抗癌作用，所以金针菇是一种美味又保健的优质蔬菜！

放入适量黄酒调味，放入黄酒是为了给鸡蛋去腥，同时也是为了提鲜，很多人觉得炒鸡蛋不需要放酒，其实大错特错了，鸡蛋总会有一点腥味的，当你尝试过放酒的鸡蛋之后，你就再也忘不掉啦！

放入切好的蒜苗一起翻炒，蒜苗不需要炒很久，因为真的很嫩，翻炒几下放入适量食用盐和鸡精就可以出锅了。

金针菇炒鸡蛋就做好啦，放了酒的这道菜居然吃出了蟹黄的味道，真的不可思议呢！

全家人都说这道菜太好吃了，下次还要多烧一点。

鸡蛋鲜香，金针菇有嚼劲，蒜苗鲜嫩可口，这是一盘不可多得的美味。

感兴趣的就回家试试吧，欢迎大家在评论区和兔兔多多交流讨论。

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