一到冬天，酸菜就成了北方人的最爱。这种食物有大量的维C、膳食纤维等营养元素，既能炒菜也可炖汤。这次带来一道用酸菜做的东北菜，味道不仅咸鲜酸爽，而且越吃越让人回味无穷。爱吃酸菜的朋友，可以mark学习下。
食材：
酸菜、猪肉、清水、味精
盐、油、生抽、料酒、葱、姜
①、猪肉切片儿或丝，用少许生抽、盐和料酒腌15分钟。葱姜削皮切好，粉丝用温水泡软。
②、热锅倒入油，放葱姜炒几下，倒入切好的肉片儿炒至变色。
③、这时候我们放入酸菜、粉丝，加适量的盐、味精和生抽翻炒。倒入半碗清水，盖上盖子大火煮2分钟，再改为中火煮熟。
把做好的酸菜粉丝倒入大碗里，食用的时候配上米饭、火烧之类的主食。
值得注意的是，粉丝最好用温水泡，口感会比凉水泡更劲道。由于我从小吃不了辣，所以写的所有食谱儿都不会出现辣椒。爱吃辣的同学可以放些干辣椒进去，炒起来酸辣可口，味道超棒的。
