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公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新! 自从不久前我做了一道芋泥之后，味道香甜，口感细腻，我儿子竟然还吃出了香芋冰淇淋的感觉，这几天就开始每天都在心心念“冰淇淋”。 我也着实是被荔浦芋头圈粉了！朋友圈里各种夸。我的一位南方朋友坐不住了，没出3天就收到了他快递来的一大箱荔浦芋头。 这下子好了，我可以开始造作了。芋头排骨，芋头扣肉，芋头糖水、芋头糕，拔丝芋头，变着花样吃，家人都很喜欢。 不光是好吃，荔浦芋头营养也特丰富，富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素等多种成分。 可以提高宝宝的免疫功能，还具有预防宝宝龋齿，补气养肾、健脾胃的功效。今天又突发奇想，加点芝士，来了个芝心芋泥卷，还可以补钙！ 金色的外表看起了就香酥诱人，吃到口中更是幸福感爆棚。轻轻一口，外层酥脆，里面芋泥香甜软糯，芝士浓醇，连吃3个都嫌少！ 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：荔浦芋头260g、面粉15g、面包糠30g、芝士25g、白砂糖5g、鸡蛋1个 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 【1】荔浦芋头去皮。 皮肤特别敏感的麻麻，要戴手套处理芋头，以防过敏。反正我是没有带手套，没有过敏反应。 【2】切成小块。 荔浦芋头个头大，芋肉粉白松软，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋。 【3】装进盘子中，上锅，蒸15分钟，蒸至筷子插进芋头，能轻松穿透即可。 【4】蒸好的芋头倒入大碗中，加入白砂糖，捣成泥，继续搅拌细腻至白糖融化。 芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头比较粘。加入5克白砂糖糖会有淡淡的甜味，糖量麻麻酌情掌握就行。 【5】继续加入面粉，用手充分揉匀，让面粉和芋泥完全混合，均匀无颗粒。 【6】继续用手整理长条状，分割成大小均匀的剂子。 【7】取一个剂子，轻轻揉圆，按扁。
【8】放入适量的芝士碎。
【9】从一头慢慢卷起。
【10】用手将两端捏紧。
【11】全部按照步骤，包好芝士，整理成圆柱状。
【12】取一个新鲜鸡蛋，打入碗中，搅打均匀。
【13】芋泥卷均匀的粘上蛋液。
【14】再继续均匀的裹上面包糠。 关于面包糠，麻麻们可以自制，操作非常简单，点击右侧链接查看做法 自制面包糠
【15】把芋头全部都均匀包裹上面包糠。
【16】玉米油倒入锅中，油烧至7成热，转中小火，放入芋泥卷。 油锅烧热，把筷子放入油锅中，筷子周围出现密集的小气泡，说明油温有7成热了，这时候陆续放入芋头卷。
【17】翻动芋泥卷，炸至金黄色，沥干油份捞出，放在厨房纸巾上控油。 放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
【18】炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软，特别可口。 Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！ |
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