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<美食家>蔡澜：将羊肉誉为世界上肉的品类中最个性的肉。那么，你们知道羊肉里最具精华的就是这羊棒骨里的骨髓了吗？ 每个羊棒骨里都有满满的骨髓，用吸管一吸，口感顺滑软糯，营养价值极高，真的是唇齿留香。
与“大口吃肉”的快感相比，羊棒骨的美味更为精致。 <羊棒骨> 是精选羊后腿大腿根部部位，肉质鲜嫩且有嚼劲。羊棒骨的取材很重要，所选骨头粗细、大小都会影响口味的好坏。好的羊骨棒，讲究肥瘦相间，搭配着软烂的羊筋，咬一口下去，毫无油腻感，美味堪称一绝。
▼ 满汉 - 秘制羊棒骨 这一听就让人遥想起， 西北人民彪悍、淳朴的民族风情。 高营养，低脂肪， 口感与滋补兼具！ 你的寒冬，又怎么少得了温补的羊肉？ 剔下一块羊肉放进嘴里，口齿生香。 今天小满为您推荐：——满汉-秘制羊棒骨。 秘制羊棒骨 Just For Your Smile
「 ID:manhanchuwei - 秘制羊棒骨 - 」 原料：羊棒骨400克 辅料：杂菜汁（西芹5克、芫荽5克、洋葱5克、红萝卜5克、红辣椒5克、葱姜蒜各5克这些原料搅碎制成杂菜汁用来腌制） 调料：生抽5克、蚝油5克、红腐乳5克、生粉5克、吉士粉5克、食料5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、盐5克、味精10克、料酒10克、满汉厨味羊肉高汤粉15克
「 操作· 工艺 ID:manhanchuwei - 秘制羊棒骨 - 」 ① 先将羊棒骨刻刀后放入杂菜汁中浸泡1小时待用； ② 取出羊棒骨沥干水分，放入以上调料腌制1小时以上； ③锅中油烧沸，将羊棒骨入油锅中炸至金黄色即可。
小贴士：羊骨甘，温，入脾、肾经，补肾壮骨，温中止泻；治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。 「 菜品· 评价 ID:manhanchuwei - 秘制羊棒骨- 」 风味特点：此菜肴色泽金黄，口感微辣、有浓郁的羊肉味和辛香的孜然味，是道佐酒佳肴。 营养价值：补气养血、益寿延年等功效。
「 ID:manhanchuwei - 满汉·羊肉高汤粉MF0047 - 」 产品描述：本产品是以精选新鲜羊肉、羊骨为主要原料，经由高温蒸煮、酶解、真空浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的，其具有正宗羊肉汤的鲜香滋味，羊肉味十足、纯正，集天然、营养、美味为一体。 使用效果：使用满汉牌羊肉高汤粉，可调制出美味香浓的羊肉汤底，且汤汁浑白，口感丰富醇厚、回味时间长。可直接使用添加，免去了羊肉汤需长时间熬制过程，省时省电省人工，且可彻底去除了底汤质量不稳定的问题。 完 |
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