 布朗尼源于美国，在美国和加拿大都广受欢迎，随后更成为美国家庭餐桌上的常客。 其实对大部分人而言，美味，简单就已虏获他们的心，布朗尼亦如此，简易方便，松软香醇，再加上香脆的核桃，口感就更上一层楼了！  今天带来了核桃布朗尼蛋糕，香甜酥化已不足以形容它，吃一口，丰富的层次感充盈了整个口腔，饥饿时来一个，满足感10分满分我给11分！ 准备材料 黑巧克力 ------- 50g 黄油 ------------ 90g 全蛋 ------------- 1个 细砂糖 ---------- 55g 低筋面粉 ------- 48g 核桃 ------------ 50g 制作步骤 Step 1： 准备材料，黄油提前软化，低筋面粉提前过筛。  小知识： 1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同。如果是冬天室温较低，可隔热水进行融化。 2、不需融化成液体，溶成用手指轻轻一按即按出一个洞的状态即可。 Step 2： 黑巧克力隔热水融化（水温不超过50度）。  小知识： 1、太高温融化巧克力很容易破坏巧克力里的可可脂！ 2、制作布朗尼需要用巧克力而不是巧克力粉或者可可粉。 Step 3： 黄油软化后用刮刀搅拌均匀，至微微发白即可。  Step 4： 加入融化的巧克力，搅拌均匀。  Step 5: 加入细砂糖拌匀。  Step 6： 倒入鸡蛋液，搅匀。  小知识： 1、不要立刻把刚刚融化的巧克力或巧克力混合液跟鸡蛋混合。因为刚融化的巧克力/巧克力混合液温度较高，容易把鸡蛋煮熟。 2、应该要确保融化的巧克力/巧克力混合液降到常温，再与鸡蛋混合。 Step 7： 加入低筋面粉，混合均匀。  Step 8： 最后加入核桃，搅匀。  Step 9： 烤箱预热180度，中层，15-20min。  Step 10： 出炉待凉即可。 小提示 1、鸡蛋要室温，冷藏鸡蛋会让面糊凝固，影响成品口感。 2、核桃用烤箱160度，烤8分钟。 3、黑巧克力建议选用浓度70%以上的。 4、不要急着吃刚烘焙好的布朗尼。要等其完全冷却后食用。因为，完全冷却后的布朗尼更容易切片或切块。 做完后，浓浓的巧克力味一直弥漫着整个厨房，只是闻到味道就已经让人无法拒绝，怪不得深受外国的欢迎，我也非常欢迎呢~而且那脆脆的核桃仿佛有种魔力让我停不下来，太好吃喇！ |
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