在家做的烤茄子,一个茄子才2块钱,每次去夜市都特爱吃这个烤茄子,爽性在家试试做一下! 挑选肉比较厚的茄子,先把茄子切开蒸一下,这个要是纯烤,外面糊了,里边仍是生的,所以先蒸一下! 切点蒜末和青椒,感觉夜市上用的是剁椒酱,家里边没有剁椒酱,就用青椒代替,咱喜爱蒜末的块大一点,所以用刀切得比较大块,再加些油,盐,生抽,耗油这些调味。 把蒸好的茄子平铺在烤架上,刷上一层油。把蒜末平铺在上面,放进烤箱开端烤,留意常常调查就行。烤好了,卖相不如外面的美观,不过滋味是不错滴,本钱也低,这么一个烤茄子5元都不到,在家弄也洁净,过程很简单。 |
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