米饭吃不完巧利用，炸成米饭丸子，又是主食又是菜

居家过日子，难免会有米饭剩下吃不完的情况，除了炒成金灿灿的蛋炒饭，还能怎么做更好吃呢？今天教你一种既能当饭吃也能当菜吃的吃法。

准备材料：米饭一碗，猪肉馅100克，香干2块，香菇3朵，鸡蛋1个，葱适量。

制作过程：香菇香干切碎，葱切碎，与米饭、猪肉馅、鸡蛋，同放一个大碗里搅拌均匀，调入盐、五香粉、胡椒粉、生抽，少量生粉拌匀，让米粒之间有粘性。

拌好的米饭团成丸子的形状，表面滚一层薄薄的面粉待用。

油锅烧七成热放滚好的米饭团子下锅扎，由于裹了面粉，丸子表皮很容易成型，注意要勤翻动，让其受热均匀。

掰开一个尝尝，鲜香适口，有素丸子清爽，也有肉丸子的咸香，孩子吃的停不下来，从此再也不怕有剩饭了。