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转眼间，又快到了一年的冬至，在即将告别2017年的同时，我们也即将迎来一年中最寒冷的一天——冬至。 冬至三候  蚯蚓结 蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展， 六阴寒极时，纠如绳结。  麋角解 麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。  水泉动 水乃天一之阳所生，现在一阳初生， 所以，水泉已经暗暗流动。
冬至美食 在北方，每年冬至这天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。有谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 冬至吃饺子，好处多多 1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。 2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。 3、从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。 4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
饺子馅的吉祥寓意
芹菜馅 勤财之意，勤财饺 勤：即勤奋、勤劳；经常，源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。 韭菜馅 金元宝久财之意，久财饺 久：时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。 白菜馅 百财之意，百财饺 百：百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福，或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅 鼓财之意，鼓财饺 鼓：即高起，凸出。香菇形状如同向上的箭头，向上、饱鼓之意，谓之鼓财，或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。 油菜馅 有财之意，有财饺 有：即存在，看过赵本山小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言？谓之有财。祝福你有财，更祝福你有才。
牛肉馅 牛财之意，牛财饺 牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财，更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅 洋财之意，洋财饺 洋：即广大，众多，比海还广阔，祝发洋财，谓之洋财。 冬至诗词 《冬至》 左河水 《冬至》 杜甫 ◆ 祝大家冬至快樂 ◆ |
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