冬至是二十四节气之一,但在中国古代是一个非常重要的节日,有冬至大如年的说法。古人认为,过了冬至,白昼一天比一天长,阳气上升,是一个吉日,所以值得庆贺。因此,古人将冬至作为自然年的岁首,隆重度过,其热闹程度不亚于过春节。 汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式,称为“贺冬”,例行放假三天。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋间以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。 唐宋时,以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》记载:“十一月冬至。京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节。”到了这一天,车马喧嚷,街巷拥挤,行人往来不绝。也就是说,在冬至这天,一切都和过年一样。 古代帝王亲自参加的最重要的祭祀有三项:天地、社稷、宗庙。而最隆重的祭祀是祭天,皇帝例于每年冬至祭天。历史记载,早在汉武帝元鼎五年就实行了冬至祭天的习俗,后经历代逐渐被制度化,冬至祭天成为朝廷活动中最重要的一项。在宫内,有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。 冬至以后,古代的文人士大夫,举行消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。但最能体现冬至独特韵味的文学形式,当属数九歌和九九消寒图。 古代的普通百姓,在冬至这天,不从事生产,回家过节。他们更换新衣,或全家团聚,祭祀祖先;或走访亲友,结伴游玩;或在家品尝美酒,尽情玩乐。其热闹程度一点也不比现在的春节差。冬至这天,邻里之间也会相互送美食,特别是一些有矛盾、不说话的邻居,也会借此机会,彼此化解干戈,消除误解。 冬至贺冬,最具特色的是“履长”与“隆师”。所谓履长,是指晚辈礼拜尊长,尤指儿媳献履献袜。冬至日的礼拜尊长,一定要铺排家宴,向父母尊长行礼。此外就是媳妇给公公婆婆献履献袜,这正是“履长”的本义。这种仪俗在魏晋时便已形成了。比如,曹植《冬至献袜履表》中便有“亚岁迎样,履长纳庆”的句子。 冬至这一天,古人还要举行“隆师”活动。隆有“尊崇”的意思,“隆师”就是敬师、拜师。到了冬至这天,塾师先要率领学生给孔圣人拜寿,然后弟子拜先生,窗友交拜。这一风俗流行面极广。民国前,各书院、学院和私塾都非常重视这一习俗;民国后,一些私塾还在奉行“隆师”。 因为在他们看来,冬至是“大吉之日”,是典型的“黄道吉日”;也因为在这个“大吉之日”来临前,他们已备受煎熬。冬至之前,白天越来越短,黑夜越来越长,天气越来越寒冷。他们真切地感受着百草枯黄,夜幕沉沉,寒气彻地……这一切,都是因为太阳的偏离。照耀大地的阳光一天天南斜,给予我们的光明和温暖越来越少。到了冬至,太阳直射南回归线,北半球的白天最短,黑夜最长。不过,冬至是个奇特的日子:这是“最黑暗”的一天,又是萌生希望的一天。 “吃了冬至饭,一天长一线”。冬至过后,太阳不再继续南斜,转身回归,直射点不断北移,北半球白昼一天比一天长,黑夜一天比一天短,阳气回升,渐渐强大。在备受寒冷煎熬之后,这个转折显得十分珍贵。中国古人给冬至起了一个很帅的别名:“一阳生”,认为这一天代表了一个新循环的开始,因此是“大吉之日”。 冬至的重要性,在近代中国接受西方圣诞节的过程中,也可以得到侧面佐证。圣诞节在进入国人视野之初,曾经是顶着“洋冬至”的名号而为人所知的。 冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今,更成为名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手等等。 吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。冬至吃汤圆又叫“冬至团”。可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。 而在广东潮汕,冬至都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。冬至 “上坟扫墓”是纪念先人艰苦创业,而“吃甜丸”是预示来年又获丰收的习俗。 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征福禄寿的动物,同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。 糍粑、年糕、桂圆煮蛋、老母鸡汤等美食, 都有各自的美好寓意。
一杯新岁酒,两句故人诗。中国文人墨客历来对冬至深有感怀: (唐)杜甫 年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人! 江上形容吾独老,天边风俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑,鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸,路迷何处望三秦? (唐)白居易 老去襟怀常濩落,病来须鬓转苍浪。 心灰不及炉中火,鬓雪多于砌下霜。 三峡南宾城最远,一年冬至夜偏长。 今宵始觉房栊冷,坐索寒衣托孟光。
(唐)王建 日近山红暖气新,一阳先入御沟春。 闻闲立马重来此,沐浴明年称意身。
(唐)孟郊 冬至日光白,始知阴气凝。 寒江波浪冻,千里无平冰。 飞鸟绝高羽,行人皆晏兴。 荻洲素浩渺,碕岸澌崚嶒。 烟舟忽自阻,风帆不相乘。 何况异形体,信任为股肱。 涉江莫涉凌,得意须得朋。 结交非贤良,谁免生爱憎。 冻水有再浪,失飞有载腾。 一言纵丑词,万响无善应。 取鉴谅不远,江水千万层。 何当春风吹,利涉吾道弘。
(宋)陆游 今日日南至,吾门方寂然。 家贫轻过节,身老怯增年。 毕祭皆扶拜,分盘独早眠。 惟应探春梦,已绕镜湖边。
(宋)苏轼 井底微阳回未回,萧萧寒雨湿枯荄。 何人更似苏夫子,不是花时肯独来。
蛾眉亭上,今日交冬至。已报一阳生,更佳雪、因时呈瑞。 冬至正如其它节气一样,不管时间怎么变,它们仍会持续影响着人们的饮食起居和工作生产。而在2016年,“二十四节气”申遗成功,更让人看到了优秀的传统文化的力量。在此我们也希望这样的文化能更多传递给我们的孩子。 来源:书法功课 |
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