|
「每天下午三点半 我想讨好你的胃 顺便 讨好你的心情 」 冬季是吃鲫鱼的最佳季节 民谚也有“冬鲫夏鲤”的说法 在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季 鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美 所以非常适合女生和儿童食用 下面一勺但给大家带来而且鲫鱼做法多种多样 炖汤清蒸红烧都很美味 MEISHICC 鲫鱼吃法 鲫鱼1条 / 酱油 5g / 料酒 5g 鸡精 3g / 食盐 5g / 白糖 3g 葱 / 姜 / 蒜 3瓣 / 油 1. 炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐 2.冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可 鲫鱼 1条 / 姜 1块 / 葱 1根 蒸鱼豉油 1汤匙 / 食油 1大勺 1.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上 2.放蒸锅上大火蒸8分钟 3.姜和葱切成丝 4.将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁 5.然后放上切好的姜丝和葱丝 6.将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可 鲫鱼两条 / 料酒两勺 / 生姜一块 老抽三勺 / 生抽三勺 / 大葱一棵 香菜两棵 / 土豆两个 / 豆皮一张 盐 / 金针菇 / 辣椒粉 两勺 / 油 1.将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20分钟 2.将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷油，鲫鱼摆放在上面 3.将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净 4.将烤箱190度，烤制20分钟 5.在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟 6.将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦 鲫鱼 / 豆腐1块 / 葱1段 / 小葱1段 姜1块 / 料酒1汤匙 / 水 1000ml / 油 白胡椒粉1/3茶匙 / 食盐1茶匙 1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干 2.用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄 3.利用锅内底油爆香葱姜，烹入料酒 4.添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮 5.至汤汁变白，添加豆腐 6.转中火，继续炖5分钟 7.添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可 香辣鲫鱼 鲫鱼 / 盐 / 料酒 / 大葱1根 / 生姜1块 孜然粉8g / 蚝油 / 生抽 / 辣椒酱 / 辣椒粉 1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用 2.葱切段，姜切片备用 3.鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上 4.取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀 5.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上 6.刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用 鲫鱼萝卜丝汤 鲫鱼 / 白萝卜500g / 油 / 食盐 白糖1茶匙 / 姜15g / 香菜 1.鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里 2.香菜与姜洗净，姜切片，白萝卜切丝 3.锅烧热，放油，把鱼放入煎制 4.一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香 5.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽 6.当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制 7.萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味 茄汁鲫鱼 鲫鱼 / 番茄酱50g / 姜5g 油 / 水适量 / 生抽5g / 料酒10g 食盐6g / 白糖2g / 青蒜3棵 1.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份 2.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用 3.另起油锅，入姜片和蒜白爆香 4.倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味 5.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可
|
|
|
