教你两道最好吃的家常菜做法，天天在家做来吃

干锅排骨

乡间阿婆做的9道超等甘旨下饭家常菜，刚上桌就被抢光

原料：排骨500克，洋葱半个。辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒过量，豆瓣酱1勺。

做法：

1.排骨事前用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。

2.加两大年夜大年夜勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，参与一大年夜大年夜勺淀粉，拌匀。

3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到外面金黄~~最好再复炸一次，多么排骨会更酥。

4.锅内加少量油，参与姜蒜，干辣椒，花椒，炸喷喷鼻。

5.参与大年夜大年夜勺豆瓣酱，炒出喷喷鼻味，参与排骨，遏制翻炒。

6.参与洋葱翻炒。

7.参与料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，参与鸡精，便可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，滋味更喷喷鼻。

葱爆羊肉

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大年夜大年夜火加热炒锅中的2汤勺油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3.大年夜大年夜火加热炒锅中的1汤勺油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出喷喷鼻味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、喷喷鼻油、白沙糖。

4.炒锅中的一切资料煸炒2分钟后平均盛入平底铁锅中，大年夜大年夜火加热，并调入水淀粉略勾芡便可。