平安头条

吃莴笋加点它，三高降得快！

莴笋的做法多种多样，清脆爽口又解腻。大鱼大肉吃多了，吃些正合适，加上一物一起炒，降三高双管齐下，好吃更健康。

 

 

01 莴笋+木耳

 

木耳是血管的“清道夫”，能有效防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，和莴笋一起吃功效加倍，木耳还能活血养颜，女性朋友不妨试一试哦！

 

食材：莴笋1根，黑木耳50克，蒜、姜适量，盐少许。

 

做法：

 

（1）木耳泡发，莴笋、蒜切片，姜切丝备用；

（2）将锅烧热加入少量油放入姜和蒜片炒香，倒入莴笋片翻炒2分钟；

（3）放入木耳翻炒熟，加一点盐，这道清脆爽口的莴笋炒木耳就做好了！

 

02 莴笋+香菇

 

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，搭配莴笋一起食用利尿通便，降血脂、血压的效果更明显。

 

食材：莴笋1根，香菇100克，香干6片，蒜末、油、盐适量。

 

做法：

 

（1）香菇泡发切片，莴笋去皮切片，香干切丝备用；

 

（2）将锅烧热，加入适量油，下蒜末炒香，倒入香干加些生抽翻炒；

 

（3）倒入莴笋和香菇，加少量水焖煮几分钟，加适量盐翻炒均匀即可；

 

03 莴笋叶，也是好东西

 

如果买回来的是一整棵莴笋，可别急着把莴笋叶扔了！莴笋叶的维生素C含量比茎高出15倍，胡萝卜素含量高，对降三高、润肠通便同样有效，做一盘蒜香莴笋叶再适合不过了，丢掉就太可惜了！

 

食材：莴笋叶200克，大蒜3瓣，盐、油适量。

 

做法：

 

（1）大蒜捣成蒜末，莴笋叶洗净切小段备用；

 

（2）将锅烧热，用油将蒜末炒香，倒入切好的莴笋叶翻炒熟，加入适量盐调味就可以了，是不是特别简单！

 

04 这些禁忌要注意

 

（1）少盐、少油。

 

盐分会使莴笋的营养成分溢出，高温油炸会破坏莴笋中的营养，所以烹饪过程中一定要少盐少油，三高患者油盐的摄入量更加需要控制。要想颜色好看，最好不要加有颜色的调料哦！

 

（2）脾胃虚寒的朋友要少吃。

 

莴笋性凉，脾胃虚寒的朋友吃了易产生不适。凉拌莴笋很美味爽口，不过生理期的女性朋友不要贪嘴哦！

 

（3）适量食用。

 

莴笋降三高有奇效，时常做一些来吃当然好，不过一定要适量食用，食用过多对眼睛可不好。

 

莴笋不愧为“千金菜”，三高降了更安心！

 

文章来源微信公众号：一路风景一路歌（cozydream）