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石记馅饼用刚出锅的肉饼唤醒一整天的Energy 馅饼只有「牛肉韭菜」、「牛肉茴香」和「牛肉大葱」三种，极好地拯救了有选择恐惧症的我。不推荐口味 大益烧鸡大口吃下整只鸡 老爆肚满，距离牛街主干道有一段距离，但是店里并不冷清，食客们看上去多是常年的回头客，时不时就吆喝上朋友来馆里唠唠嗑。 他家的麻酱不算特别厚重，但伴有香菜、葱提香，爆肚切得粗细均匀，趁热吃再蘸着麻酱，又脆又鲜，不油不腻。 羊杂处理的很干净，吃着没有异味，汤很鲜甜，在冬日里来上一碗，真的很暖身 里边的卤牛肉夹得特别足。肉很酥松，像是先炸过再剁碎，配上酥脆微热的烧饼，很多人都专程来到外卖窗口捎上几个带回家 洪记小吃，牙签肉是牛羊肉混合，羊肉味道不重，牛肉粒则是精选牛里脊肉，芝麻和孜然相得益彰，当做小零食很不错。 年糕拼盘，他家的和「白记」的比起来更瓷实、有劲头。其中最喜欢紫米年糕，除了年糕本身的软糯，还能嚼出米粒外层的纤维。豆沙和白记相比似乎是翻炒更久，有着淡淡的熏味，口感也更加厚实，深得我心。 吐鲁番餐厅羊肉串和酸奶不要太诱人，肉块很大，投料不重，烤的应该不算很久，羊肉入口后能嚼出汁水
烤包子
烤包子
自制酸奶
奶酪魏来一碗宫廷奶酪解油腻
杏仁豆腐 宫廷奶酪
酪干是将牛奶里的水分完全蒸发掉，放糖炒成金黄色。店家还用葡萄干加以点缀，但甜味很重，适得其反。
鸳鸯奶卷，奶酪魏中最满意的单品。奶味很浓，一头夹着芝麻一头夹着山楂糕，不过有些冻牙，大冬天里放一会儿再吃会更好。
聚宝源永远都是人气最旺的一家店，聚宝源门前多列队伍似乎已经成为了牛街最经典的街景。
相较于机器制成的切片肉卷，切肉师傅依据肉的纹理，刀工均匀厚重，保留肉中的纤维。清水锅底，加上葱段、姜片、枸杞、香菇，不淹没羊肉的鲜味。
再配上一份「水晶山楂」，爽口解腻。
每人限点 5 个。饼皮上布满了芝麻，香气逼人，饼皮是酥脆的，而内部则是层次分明、松软可口，同时还有着淡淡的孜然味。打包回去拿给朋友，过了很多天仍然念念不忘烧饼的香味。所以，烧饼一定要点！要多点
伊宝芸豆糕清晨来一口甜糯清香
祥云轩门钉肉饼」是他家的招牌，每桌客人的必点菜。他家的肉饼由牛上脑与牛腰窝油 8:2 合成馅，再佐之鲜葱白提鲜，皮薄馅大、汤汁丰富。牛油容易凝固，因此趁热吃口感最好，再配上煎得金黄的饼皮，吃到最后一口也没有觉得油腻。 |
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