|
原创 2017-12-24 周天娇子 健康养生网 许多民众认为，吃隔夜菜会提高致癌风险。 但有专家指出，其实菜放隔夜没有太大的致癌关系。 是否致癌，主要与蔬菜中的硝酸盐残留有关系。 只要我们进行正确的清理与调理，就能够降低硝酸盐的残留量。 专家说，以往研究，洗菜只能去除5%的硝酸盐。 正是因为硝酸盐溶于水，所以大家可在炒菜时加水，煮好后再把水给倒掉，就可消除蔬菜中大部分的硝酸盐，这样就可以大大降低致癌风险。 相关调查显示，鱼香菜、芹菜、红萝卜、白萝卜、香椿等蔬菜，都可能含有较多的硝酸盐。 所以大家可以在烹调这些蔬菜时使用上述方法！ 这样将可以大大减少硝酸盐的残留量，有益于您的健康。 |
|
|
