豆腐是人们日常生活中,最为常吃的一种食材,一直深受广大人们的喜爱,而且豆腐的营养价值极高。 豆腐,具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌,延年益寿之功效。 今天为大家推荐1道豆腐特色吃法的“鸡蛋抱豆腐”,简单易做,美味至极,百分百轰炸你的味蕾。主料:老豆腐1块、鸡蛋2个、胡萝卜1根、葱花少许、胡椒粉3克、熟黑芝麻10克、菜籽油适量。 做法1. 1.将胡萝卜,葱去皮切碎。 2.鸡蛋打入碗里,加入切好的胡萝卜和葱花,再加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。 3.老豆腐,洗干净切成厚片。 4.起锅烧油,油热,小火,放入切好的豆腐片,煎至两面金黄。 5.这时倒入鸡蛋液,撒上熟黑芝麻,小火煎至蛋液凝固。 6.出锅即可食用。 制作技巧 1.倒入蛋液后需要转小火。 2.可以根据个人口味调味。 3.不建议使用嫩豆腐,因为嫩豆腐容易碎。 |
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