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贺娟。贺娟：北京中医药大学基础医学院副院长、主任医师。 《五味治病也致病》 《如何用酸味调理身体》 酸味 醋的保健妙用，适宜多食酸的人，酸味食物的作用，乌梅的抗过敏功效，乌梅山楂果茶的制作方法，过食酸最易损伤哪个脏腑等相关内容。 黄瓜有利水的作用，老黄瓜醋汤可以缓解浮肿；醋和面粉外敷15分钟可以缓解嗓子疼；睡前半小时饮用食醋蜂蜜水可以缓解失眠；桃仁可以活血化瘀，醋（需用白醋）泡桃仁可以缓解皮肤暗沉、晦暗、色素斑沉着。 腹泻的人适宜多食酸。酸主收，对泄泻有收敛的作用。 酸味有止泻的作用（如石榴皮24克配山楂碳15克煮水就有止泻的作用）；酸味有止咳的作用（小青龙汤里的五味子）；酸味有止汗的作用（如茱萸止汗茶里的山萸肉）；酸味有有止痛的作用（如芍药甘草汤）；酸味有止渴的作用（如乌梅饮）。
1、止咳——小青龙汤：小青龙汤配方：麻黄(去节10-15g)、甘草炙(10-15g)、桂枝(去皮10-15g)、芍药(10-15g)、细辛(3-6g)、干姜(10-15g)、五味子(3-6g)、半夏(洗10-15g)。 小青龙汤解表散寒、温肺化饮，治外感风寒、寒饮内停喘咳， 2、止汗——茱萸止汗茶是一种药茶，主要原料是山茱萸、防风、黄芪各9克，有补肝肾、祛风湿的功效，主治自汗、盗汗。
寻麻疹药方 乌梅20，蝉衣6，防风10，浮萍15，煎水喝 减肥降脂代茶饮——山楂15，荷叶10，煮沸代茶饮 过食酸最易损伤脾。 溃疡病患者、孕妇（慎山楂）、胃酸多的人、胆结石患者、抑郁的人、不宜食酸；风寒感冒时要少吃酸味食物。 咸味 咸味最主要的功效是：补肾。有软坚散结的作用，结节、肌瘤、肿瘤的病人可以多吃点海产品。体内长包块的人适宜多吃海产品。 咸味食材有哪些：海产品基本都属于咸味食物、昆虫类药物、肉苁蓉、杜仲、鹿茸。 专家推荐防治结节药膳：海带鳖甲猪肉汤、海带牡蛎汤。 何嘉博士现场演示海带牡蛎汤的制作方法：去掉牡蛎的小囊袋，焯水5-8秒备用；将海带放入高汤加入姜丝、盐、白糖、鸡粉、味精、胡椒粉炖煮40分钟盛出，放入焯好的牡蛎即可。 虫类中药多用于解决活血化瘀的问题。 偏头痛可以用蝎麻散来调理身体。 蝎麻散：全蝎20，天麻15，紫河草15，钩藤10，地龙10，打粉后分20包，一日两包。 肉苁蓉有“沙漠人参”“植物伟哥”的美誉。 中医认为咸味最主要的功效是补肾。中医认为咸味入肾。人在40岁以后都应该开始补肾。 专家推荐咸品补肾第一宝：鹿茸。肉苁蓉是可替代鹿茸的平民补肾良药。肉苁蓉可用作补肾药膳。 何嘉博士现场演示肉苁蓉粥：将肉苁蓉用开水煎成浓汁，将提前熬好的粥倒入肉苁蓉浓汁即可。 食盐有清热凉血、强壮筋骨的功效。正常人每天3-6克盐即可满足身体需求。 心脑血管疾病与食盐过量有关
苦味 常见的苦味食材：莴笋叶、苦瓜、婆婆丁、茶、黄连、连翘、龙胆草。 苦味入心，苦寒药物疾病都有去火的作用。心烦易怒适宜用苦味调养。 清心除烦经典方-栀子豉汤。 菊花最适于清肝明目、莲子心最适于清心火、苦瓜最适于清肺利咽、蒲公英最适于治疗热毒疮痈。 糖尿病早期可以用苦瓜进行调理，需要注意的是量和时间，吃一段时间需要停一段时间。 何嘉博士现场演示排骨煲苦瓜的制作方法：将腔骨放入冷水中浸泡3小时，捞出焯水去浮沫，再将腔骨焖制；将苦瓜去瓤切寸断，开水中焯水去苦味，再将苦瓜让入腔骨中煲制。 红茶性温可暖脾胃、绿茶性寒可清心降脂。 莲心茶尤其不宜长期喝。莲子心性寒，不宜常喝。其实任何茶都不能长期喝。 何嘉博士现场演示抹茶蛋糕的制作方法：将抹茶用清水化开，将泡打粉、面粉、鸡蛋、抹茶水、糖、蜂蜜、少许盐、植物油调成面糊饧制后放入模具里上锅蒸制即可。 过食苦味最易导致心悸。过食苦味最易伤心阳。 虚寒体质、经期妇女、骨病患者、低血压、低血糖、儿童、孕妇要尽量少吃苦味。 便秘：大黄治疗便秘损伤最小，它虽然力量大但是不伤人。中老年人用生大黄1克、三七2克研粉口服一日一次可以用来保健。 主题是《五味治病也致病》。主要介绍常用的甘味食材有哪些，健脾三件宝，最易食甘甜味的人，龟苓膏的制作方法，五谷健脾粥，女性补血三件宝等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 五味——甘苦酸辛咸 常用的甘味食材：红糖、白糖、冰糖、饴糖、五谷杂粮。常用的甘味中药：山药、百合、黄芪、人参。 甘甜味最主要的保健作用是什么？补肾？清肺？健脾？ 正确答案是：甘甜味最主要的保健作用是健脾。中医认为甘味偏入脾，可以补养脾胃。 最易食甘甜味的人：焦虑、神疲乏力、食欲不振、爱出虚汗、月经不调、面色无华的人群。
五谷健脾粥：山药30，生薏仁30，粳米50 五谷健脾养胃粥，用甘味调味，小孩也喜喝，每天服用两次
女性补血三件宝：桂圆、阿胶、大枣。 桂圆养气血但是不宜多吃，枣性热，也不宜多吃，一天三个枣，终生不显老，大枣蒸着吃不易上火。 抗焦虑的三件宝：小米、百合、黄花菜。 抗焦虑偏方-甘麦大枣汤 淮小麦30，大枣30，灸甘草15，水煎服
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