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辣子鱼块。 草鱼买回来后清洗干净 准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片 草鱼切小块，并放入盐、料酒、生抽、老抽和少许白胡椒粉 搅拌均匀后腌制20分钟左右 炸之前放入玉米淀粉拌匀 锅中倒入较多的油，再放少许盐（可起到防溅作用） 大火将油烧热后下入鱼块，转中火炸制，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开 直到炸至表面金黄，有点硬度即可捞出 倒出多余的油，锅中留适量油，放入花椒爆香 倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味 再将炸好的鱼块倒入，翻炒片刻关火 撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅 无比开胃的辣子鱼块可以开吃啦，冷热皆可哦 |
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