 主料：五花肉馅200g、面粉600g 配料：白菜半颗、泡发木耳一盘、料酒、豆瓣酱、葱、姜、十三香、盐 1、用温水和面，要活软一些，盖上盖醒30分钟  2、白菜洗净简单切一切，用料理机打碎  3、打好的白菜倒入盆中，加盐殺水  4、木耳洗净后用料理机打碎  5、坐锅中火烧油，放葱姜末爆香，再放入肉馅煸炒，等到肉末变白，加少许料酒、豆瓣酱、十三香翻炒，炒匀后关火，晾凉  6、把不那么热的肉酱倒入盆里，殺好水的白菜攥干放进盆中，木耳倒进盆中，，加少许盐拌匀、  7、把醒好的面团像包包子一样切成剂子，然后擀成包子皮，像包包子一样包好。 
 8、捏好后把包子按扁，注意力度，不要按漏了。  9、电饼铛预热后刷油，把饼放进去盖上盖子烙，等一面金黄后开盖烙，饼微微鼓起就是好了。
小提示： 1、要用温水和面，这样饼才会软 2、饼皮擀的时候要擀成外圈薄中间稍厚一些，不过即便中间厚也不要太厚，太厚不容易熟。 3、饼一面变黄后一定要开盖烙，不然等饼鼓起的时候，会被盖子压破，漏掉。 |
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