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一些朴实的劳动人民利用了自己的智慧创造了一些特殊的菜肴，让物尽其所用，让可以食用的东西不浪费。例如西瓜皮，柚子皮这些蔬果瓜皮等，这些原本废弃的食材却被开发成美食。这些美食其实都是在那些物资匮乏的年代被发明出来的。果皮瓜皮不舍得扔就想办法煮着吃，发现味道还不错，然后这道菜就慢慢流传了下去。下面就给大家介绍一道柚子皮的吃法。  柚子皮最早是在福建一带被开发成美食的，主要因为当地盛产柚子。其实许多水果的皮比果肉营养价值还高，常见的就有苹果，梨子等。还有柚子皮。现在科学研究柚子皮成分，发现其中含有一种特特殊的有机活性物质叫柚皮甙，这种物质只存在柚子当做，其实水果中都没有。这种叫做柚皮甙的物质可以直接减低血液粘度，因此减少血栓的形成。还可以促进伤口快速愈合，对败血症和脑血栓。这道菜特别适合老年人下面介绍做法！  红烧柚子皮 食材准备：柚子皮，五花肉，青椒，红椒，调料若干 步骤1.柚子皮削去外面那一层只留下白色的壤。五花肉切成小片，加生抽生粉搅拌均匀腌制一会。  步骤2.柚子皮切成块，切厚一些因为红烧之后容易缩水，切好之后放到沸水中焯10分钟。焯水好了取出放进冷水中，然后挤出其中水分再清洗再挤出其中水分，重复几次。（最好提前将柚子皮放在水中泡一个晚上）  步骤3.青椒红椒切成丝，热油锅放入肉片炒变色。  步骤4.放柚子皮翻炒，取一只碗加入生抽，糖，适量盐，加适量清水混合好，混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。  步骤5.煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。 注意：柚子皮必须要焯水和清洗，不然柚子皮会苦。柚子皮一定要选新鲜的，不要选干巴巴水分尽失的柚子皮。  |
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