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干贝冬瓜是个经典搭配，炖过蒸过煮过炒过，的确很鲜美，但真正打动我胃蕾的还是今天这个菜，鲜的颠覆人生，这种鲜是纯净的，让你吃到一种少有的甜，这种鲜是朴素的，让你觉得感觉身心舒服。 这个汤，天天喝都不会烦，太美了。
做法超级简单。 主料：冬瓜干贝鸡蛋 配料：小葱 调料：盐芝麻油
做法： 准备材料。
干贝用清水泡发，或者用清水加葱姜片蒸透。
泡好的干贝用手撕成贝丝，可以将干贝放在案板上，用刀平碾，然后撕成丝。
冬瓜去皮去籽，
用刨丝器刨成冬瓜丝，我觉得这个方法很好，做成的汤味道特别美，比冬瓜块冬瓜片都美。
刨好的冬瓜丝。
鸡蛋打散备用。
坐锅烧水，水开后下入冬瓜丝煮开。
倒入干贝一起煮。
之后淋入蛋液。
加一点儿盐，注意，只用一点儿盐，淋一点儿芝麻油，这个汤就好了。
冬瓜的用量要稍大些，煮透后的冬瓜感觉都化在汤面了，味道特别美。 干贝，也叫瑶柱，是扇贝的闭壳肌封干而成的，营养丰富，味道鲜美，古人说“食后三日， 犹觉鸡虾乏味” ，这也是这道鲜鲜美的一个重要原因。 干贝有滋阴补肾和胃调中的功能，常食有助于降血压，降胆固醇，补气健身，还有抗癌，软化血管，防止动脉硬化的功效。大多数人群都可以吃干贝，但痛风病人不能吃。
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