入秋后,大街小巷都充满烤红薯的香味。而说起红薯,便不得不涉及到另外一个问题,那就是“吃红薯可以减肥吗”? 一般认为烤红薯可以减肥,有以下几个理由: 1、热量低 每100克可食用的红薯,所含热量为106大卡;而米饭的热量大约为116大卡。 2、膳食纤维丰富 红薯的膳食纤维含量在0.5%-1.3%,而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感,减少一天食物总量的摄入,起到一定减肥作用。 3、抗性淀粉 红薯、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉,抗性淀粉的性质与膳食纤维类似,具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等。 4、低脂肪 红薯中的脂肪含量不足大米的1/4,属于低脂肪食品,有助于减肥。
为什么有人怀疑红薯会增肥 之所以认为吃红薯会增肥,第一是因为在食物匮乏年代,红薯是作为主食的存在,虽然那个年代没有多少胖子,但也没有因为吃红薯而出现消瘦现象。第二是有人在尝试吃红薯减肥,结果发现不仅没有变瘦,还胖了。
怎么吃才能更好的减肥 首先,红薯是一种极富有营养的食物。有关数据显示,如果将2.5千克的新鲜红薯,折算成0.5千克的粮食,其中蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,远远超过大米、面粉。而且红薯蛋白质的组成也比较合理,人体必需氨基酸含量高。 而想要通过吃红薯减肥,可以采用以下做法: 1、红薯代替主食或掺入主食中 如可以食用蒸红薯、红薯饭、红薯面条等。既能够吃饱,又可以降低食物总热量,而且充分利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉。 2、红薯搭配蔬菜和高蛋白食物 吃太多红薯,容易发生“烧心”的现象,适量的搭配茎叶蔬菜,可以改善。同时由于红薯属于植物性食物,蛋白质含量不足以满足身体需求,而减肥也需要有蛋白质的参与,所以要搭配着鱼肉、鸡肉等高蛋白食物食用。 吃红薯还得注意这几件事 1、别空腹吃红薯,尤其是有胃溃疡、胃酸分泌过度人群要少吃,因为红薯会刺激胃酸大量分泌,引起不适。 2、避免吃太多,一般每日100-200克即可,吃多容易胀气。 最后建议采用红薯煮粥食用,可以缓解胀气不适感。 |
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