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主料：白菜 配料：蒜、小米辣、耗油、海鲜酱油、香醋、盐、清水 1、白菜叶掰开洗净，横着竖着各切一刀分成四份备用，粉丝用清水泡5分钟，沥干后摆盘 2、坐锅烧水，水开后把白菜焯烫一分钟，捞出过凉沥干，然后摆在粉丝上面 3、蒜剥皮剁碎，小米辣切段，拿一个空碗调入耗油、海鲜酱油、香醋、少许盐、少许清水搅拌均匀调成酱汁备用 4、热锅热油，调小火，把蒜末倒进去炒香后倒入酱汁，调大火，不停搅拌汤汁，直至汤汁粘稠关火。把炒好的汤汁均匀的浇在白菜上，把菜放进蒸锅蒸。 大火烧开该中火蒸8分钟即可出锅
5、蒸好后出锅，把小米辣洒在上面点缀
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