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百分之九十以上的菜品烹饪时需要用到食用油，食用油可以说是我们生活里非常常见的一种辅助食品。所以对于食用油的挑选，我们必须慎重!那么如何挑选食用油呢?挑选食用油的标准又是什么呢?
美食专家告诉你，食用油应该这样挑： 第一：每次至少购买三种油 因为油的种类不同，烹饪的用途自然也就不同。最好同时购买玉米油、橄榄油、亚麻籽油这3种油。炒菜用玉米油，凉拌菜淋点橄榄油，煲好的汤滴点亚麻籽油，相互搭配，营养互补，对健康有益。 第二：食用油贮存有妙招 大家都知道食用油的贮存有4大原则：干燥、避光、低温、密封外，还有个加护法：在油桶的外面套个黑塑料袋，加强避光性。这样可防止油脂氧化变质。 第三：自己调配调和油 市面上卖的调和油总觉得不太安心，如果你也觉得不放心，不如自己买油亲手调配吧! 500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了，但每次别调太多，可据家里人口的多少，每次配一周的量(每人每日25-30克)。 油的挑选和使用讲究甚多，所以大家千万不可盲目。再有就是不要在市场里买散装油，因为这种油的安全性不高，也没有食品安全的标志。所以，大家尽量去正规生活超市购买。 |
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